چرا ما سیستم های غذایی باید تبدیل

ما سیستم های مواد غذایی به صورت یک خطر ناک لحظه: آنها فراتر اساسی زیست محیطی محدودیت زمین در حالی که خروج میلیاردها نفر از مردم اضافه وزن دچار سوء تغذیه و یا از دست رفته در مواد غذایی بیابان. همانطور که ما وارد تا کنون بیشتر به آب و هوا اضطراری در ادامه به تجاوز این اجتماعی و زیست محیطی محدودیت های است که هر دو غیر اخلاقی و غیر ممکن است اگر ما می خواهیم برای حفظ سالم جوامع در یک سیاره قابل سکونت است.

دقیقا ما قمار ،

در حال حاضر تقریبا نیمی از تولید غذا متکی بر شرایط است که عبور از مرزهای سیاره از پایداری. از امروز ما deforested تخریب و یا در غیر این صورت تبدیل حدود 50 درصد از زمین تمام سطح زمین به رشد مواد غذایی است.

اما اکثریت قریب به اتفاق از زمین های کشاورزی استفاده می شود برای رشد خوراک به سوخت تولید صنعتی دام, قند شربت و سوخت های زیستی و این مشکل در حال رشد است روز به روز. شتاب گسترش کشاورزی خاک دارای اکوسیستم های آسیب دیده و افزایش استرس آب از دست رفتن تنوع زیستی و گونه های در خطر انقراض. در بالای این مشکلات بخش کشاورزی تبدیل شده است به بزرگترین تولید کننده گازهای گلخانه ای در سطح جهانی ، wreaking ویران در آب و هوا.

دریایی جهان است و شانس بهتر از ما تهی ساحلی و آب شیرین شیلات در هشدار دهنده و اغلب غیر قابل شارژ رای دادن در حالی که به طور مداوم مکیدن تا حدود 70 درصد از آب شیرین جهانی برای کشاورزی است. بیش از حد استفاده از کود و رواناب به نهرها و رودخانه ها را ترک کرده است شکوفه جلبک و مرده مناطق که در آن زندگی دریایی به سادگی نمی تواند زنده بماند.

اما با وجود این ravaging زمین – ظاهرا برای تغذیه و حفظ بقای ما – ما در حال شکست به نگه دارید تا با افزایش تقاضا برای مواد غذایی و ارائه مواد غذایی مغذی در سطح جهان است. حدود دو میلیارد بزرگسالان در سراسر جهان اضافه وزن یا چاق هستند در حالی که بیش از 820 میلیون نفر دچار سوء تغذیه هستند.

از تمام مواد غذایی تولید شده در سطح جهان حدود یک سوم از دست داده است و یا تلف از مزرعه تا چنگال. در فقیرترین گوشه جهان, جوامع گرفتار هستند با غذا بیابان که در آن سالم و مقرون به صرفه مواد غذایی است که به سادگی یک سراب است.

این مشکل وجود دارد متوقف نمی شود. تا سال 2050 وجود خواهد داشت تقریبا 10 میلیارد مردم روی زمین, که بدان معنی است که حدود 2.2 میلیارد دلار بیشتر دهان خوراک تر از امروز بود. این سوال بسیار مهم است بنابراین این است که چگونه برای ایجاد یک سیستم غذایی پایدار است که می تواند خوراک و تغذیه این جمعیت در حال رشد در درون شناخته شده و قابل پیش بینی محدودیت های زیست محیطی.

یک چیز روشن است: ما نمی قادر خواهد بود به انجام این کار با استفاده از زمان ناکارآمد سیستم های غذایی; در عوض, آنها را به تبدیل می شود, اما چگونه ؟

تعدادی از طرح های راه اندازی شده اند به مقابله با عناصر مختلف از سیستم های غذایی تغییر و تحول است. یک ابتکار جدید تبدیل مواد غذایی سیستم های تحت یک تغییر آب و هوا به ارمغان می آورد بیش از 100 سازمان با هم به شناسایی استراتژیک ترین اهرم برای تغییر و فوری ترین اقدامات ما نیاز به گرفتن دسته جمعی.

عناصر کلیدی این تحول نیاز به بازسازی کل کشاورزی زیرساخت برای مقابله با ما اجتماعی و زیست محیطی بحران مواد غذایی به منظور ایجاد سیستم های غذایی که ده-کوره متنوع شامل گرد و انعطاف پذیر است. یک عنصر ضروری از این بازسازی نگرانی رژیم غذایی ما پس آنچه را ما می خوریم در تبدیل مواد غذایی ،

تغییر رژیم غذایی یک جزء کلیدی از تعمیرات اساسی کشاورزی ما نیاز به ایجاد. در حال حاضر جهان از مواد غذایی است که پر از تناقض. برای مثال موسسه منابع جهانی (WRI) تخمین می زند که نیمی از جهان مصرف 50% پروتئین بیش از نیاز آنها به طور عمده از گوشت قرمز.

این سطح از مصرف است که آشکارا نابرابر با overconsumption در سراسر نیم کره شمالی و کمیاب مصرف سراسر جهان جنوب (به غیر از آمریکای لاتین). حیوانات مواد غذایی مبتنی بر مصرف است به افزایش بیش از 70 درصد تا سال 2050 به خصوص در سراسر درآمد کشورها که در آن زمان مصرف گوشت کوچک است.

SebleSamuel2.jpg
گوشت عرضه هر فرد 2017. منبع: جهان ما در اطلاعات سال 2020 است.

این مسیر از افزایش تقاضا برای خرید گوشت در سطح جهان خواهد بود غیر ممکن است برای حفظ. نه تنها overconsumption از گوشت قرمز تحریک بهداشت عمومی بحران در قالب کلسترول بالا و بیماری های قلبی و سرطان آن را نیز تولید بزرگترین بخش کشاورزی از تولید گازهای گلخانه ای و در نتیجه بزرگترین کمک کننده به این روند به پیش افتادن از مرزهای زیست محیطی. در واقع رد پای جهانی شبکه تخمین می زند که ما نیاز به 1.75 خاکی به دیدار آینده بشر تقاضا برای گوشت است. اما البته ما تنها یک زمین است.

به عنوان جمعی ما انتخاب های غذایی همچنان به تهدید سیاره صداقت ما نیاز به تجدید نظر اساسی چه می خوریم و پس از انتخاب هر وزن بسیار به شدت در اکوسیستم زمین است. بالاتر صعود ما تا زنجیره غذایی بیشتر اثرات مخرب تبدیل به منظره آب شیرین استفاده و تولید گازهای گلخانه ای.

SebleSamuel3.png
مصرف منابع توسط نوع مواد غذایی, 2010. منبع: WRI ایجاد پایدار مواد غذایی آینده 2018.

برای جلوگیری از این تخریب ما باید برای تغییر آنچه که ما می خوریم به صورت جداگانه در مجموع و در مقیاس بزرگ به خصوص در سراسر بالا و کشورهای با درآمد متوسط. مصرف پایین تر در زنجیره غذایی پیدا کردن جایگزین پروتئین, ساختمان, کشاورزی زیستی, خوردن محلی و ترویج گیاهی در رژیم غذایی نیاز به تبدیل شدن به امری عادی است.

با توجه به یک گزارش از غذا خوردن-لانست کمیسیون این سیاره تغییر در رژیم غذایی به این معنی است که ما صفحات مي توان از بیشتر غلات سبوس دار, حبوبات, میوه, سبزیجات, آجیل و دانه ها, اما کمتر گوشت قرمز و سبزیجات نشاسته ای و قند تصفیه شده. آن را نیز بدان معنی است که ما باید به زباله خیلی کمتر از مواد غذایی به طور کلی.

این تغییرات خواهد بود فوق العاده مهم در سراسر نیم کره شمالی به منظور حفظ یک کاهش چشمگیر در کشاورزی تولید گازهای گلخانه ای و زیست محیطی فضا برای خیلی از آفریقا و آسیا برای دیدار با نیازهای غذایی به خصوص از نظر پروتئین است. تنوع رژیم غذایی مبتنی بر گیاه جایگزین خواهد شد اجازه می دهد برای سالم آب و هوا پسند خوردن در حالی که کاهش بزرگترین راننده کشاورزی تولید گازهای گلخانه ای: گوشت گاو و لبنیات مصرف.

برای ایجاد این اتفاق می افتد ما باید برای پایان دادن به یارانه ها برای پردازش و سازگار با محیط زیست مضر مواد غذایی و جایگزین کردن آنها با حمایت ها و مشوق های سالم و مقرون به صرفه و به صورت محلی منابع جایگزین است. سازمان همکاری اقتصادی و توسعه (OECD) تخمین می زند که کشاورزی در سطح جهان است که لبه پنجره رساند تا USD $600 میلیارد دلار سالانه یارانه ها. آنچه که ما را انتخاب کنید به یارانه بنابراین عظیم نفوذ در رژیم غذایی نتایج به خصوص برای جوامع کم درآمد.

ما نیز باید برای ایجاد کمپین سلامت عمومی برای ترویج این پیشنهادها و روشن به مصرف کنندگان وجود دارد که محیط زیست و بهداشت که عواقب ناشی از مواد غذایی خود را انتخاب کند. فقط به عنوان وجود دارد در حال سیگار هشدارهای غذایی ما باید خود را آشکار درست مطالب و خطرات ناشی از خوردن آن است.

یک عنصر ضروری از این تحول است که ما از بین بردن زباله های مواد غذایی. این می تواند به معنای توزیع مواد غذایی بیش از حد به گرسنه مالیات تمام زباله های مواد غذایی و ایجاد دایره های غذایی است که استفاده از کمپوست به بازگشت به تکه های غذا به خاک است. در جنوب جهانی ما نیاز به نوسازی حمل و نقل و ذخیره سازی زیرساخت ها برای مقابله با فشار از غذا ضرر و زیان در طول پست-دوره برداشت و پردازش.

چالش کاهش اثرات زیست محیطی از آنچه که ما می خوریم توسط بسته شدن, مواد غذایی, زمین و انتشار گازهای گلخانه ای شکاف در حالی که در حال حرکت به سمت یک غذا آینده است که می تواند خوراک 10 میلیارد نفر سالم و پایدار تا سال 2050 یک کار بسیار نیرومند است. اما آن را نیز یک چالش است که ما می توانیم در مقابله با جمعی اگر ما تصمیم به رشد ما غذا و خوراک خود را در یک کاملا متفاوت در راه است.

در دوران آب و هوا اورژانس چنین جمعی تغییر در رژیم غذایی ما است و دیگر اختیاری; آن را یک ضرورت برای سالم و عادلانه و پایدار در آینده – برای هر دو مردم و سیاره است.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>