چه اتفاقی می افتد اگر شما درمان سالم وعده های غذایی مدرسه به عنوان یک سرویس ؟

این مقاله بخشی از سری شهرستانها در مقابل شرکت های چند ملیتی توسط شبکه اروپایی شرکت های بزرگ رصدخانه (ENCO).

در میان coronavirus بحران شهروندان فرانسوی شد به نام برای رای دادن در انتخابات روز یکشنبه گذشته در حالی که دور دوم برنامه ریزی شده برای 22 ماه مارس به تعویق افتاده است تا وقتی که 21 ژوئن.

انتخابات نامیده می شدند در یک زمینه از اعتراضات گسترده علیه امانوئل پاکسازی دولت و حقوق بازنشستگی اصلاحات. جنبش “gilets jaunes” منعکس شده هر دو تمرکز بر شرایط زندگی و آرمان به دموکراسی مستقیم, در حالی که جنبش سبز و آب و هوا راهپیمایان امیدوارند شهرستانها و مقامات محلی خواهد بود تا به وظیفه رانندگی واقعی انتقال.

فراتر از اغلب خسته کننده و تفرقه ملی از صحنه سیاسی برخی از سیاستمداران محلی در واقع در حال توسعه راه حل های بتنی با استفاده از شهرداری موسسات گاهی اوقات در راه های غیر منتظره. یک مثال این است که حرکت رو به رشد از شوراهای شهر به دنبال منبع مقرون به صرفه, محلی, آلی, مواد غذایی برای مدرسه خود رستوران – گاهی اوقات رفتن تا آنجا که به ایجاد خود را “شهری مزارع”. پتانسیل تغییر بازی نه تنها برای مدرسه بچه ها و پدر و مادر خود را, اما همچنین برای کشاورزان و آشپز.

فرانسه جدید “شهرداری کشاورزان”

در نگاه اول ریشمون crèche, واقع در مرکز شهر از وننس نه چندان دور از اسکله به نظر می رسد مانند هر دیگر مراقبت از کودکان مرکز: پلاستیک اسلاید و نقاشی بر روی دیوار و سطل پر از دمپایی و غنیمت روشن رنگ همه جا پخش به محل گرم و دنج احساس. اما پدر و مادر که می رسند به انتخاب کنید تا فرزندان خود را در پایان روز در یک بعد از ظهر در ماه سپتامبر به نظر می رسد کمی بیشتر آرام و جمع آوری شده از معمول تاکید کردن انواع. “زمانی که من را انتخاب کنید تا سوزان من می دانم که او تا به حال خوب ناهار با مواد تشکیل دهنده سالم می گوید:” Laëtitia از کمی ورزش دو و نیم ساله است. “او حتی کشف غذاهای جدید است که من هرگز طبخ مانند گردوی سفید و رازیانه… این یک راه فوق العاده برای او شروع به یادگیری در مورد طبیعت و در مورد فصل است.” در طول چند هفته گذشته شده اند وجود دارد برخی از تازه واردان در crèche: میوه های تازه و سبزیجات و رشد شهر رسمی کشاورزان و تحویل تازه دو بار در هفته.

هر کس موافق است که قادر به ارائه کیفیت و ایده آل های محلی تولید یک اولویت است. Crèche مدیر است برای چندین سال مشغول به کار در جهت ساخت این رویا به واقعیت: “این جایی است که همه چیز در حال رفتن است. والدین می خواهند فرزندان خود را به آلی, مواد غذایی فرآوری نشده می گوید:” Bérengère پیکارد. اما حق گرفتن مقادیر معلوم بود از روی حیله و تزویر. “غذا برای کودکان نوپا بسیار متفاوت به غذا برای بزرگسالان و با مقدار کمتری مورد نیاز است. با 75 کودکان بین سن دو سال و سه سال crèche نیازهای محدود شد. “ما نمی تواند پیدا کردن کسی که تحویل چنین مقادیر کمی از محصولات تازه است. هیچ کس علاقه مند در ارائه چهار کیلو لوبیا” می افزاید: مدیر.

در همان زمان وننس’ شورای شهر بود و داشتن مسائل مشابه با آن در مدرسه و سالن های غذاخوری: اگر چه آن را می خواستم به ارائه تازه تولید محلی برای تاون مدرسه سالن های غذاخوری و ارائه زمین که در آن به رشد مانند تولید هیچ یک از پاسخ به آن فراخوان مناقصه, هیچ محلی باغ بازار شد و علاقه مند به تهیه سالن های غذاخوری مدرسه. “ما در حال صحبت کردن در مورد تدارکات عمومی قرارداد که به معنی نیاز به تضمین یک مقدار مشخصی هر روز در زمان تحویل با کیفیت بسیار سخت استانداردها و نظارت… این خیلی برای یک کشاورز برای مقابله با خود را دارند. و در بالای این تاپیک کل مناقصه فرآیندی است که وقت گیر و پیچیده است و می تواند در نهایت قرار دادن حتی بیشتر انگیزه نامزد”, توضیح می دهد, Bérengère Trénit, Vannes, شورای شهر مدیر زیست محیطی. این وضعیت به این معنی است که شرکت های بزرگ به ناچار برنده بیش کشاورزان در مقیاس کوچک.

می توانید یک شورای شهر تبدیل به یک تولید کننده آلی میوه و سبزیجات ؟

از این آشکار بست آمد یک پروژه بلند پروازانه تصور در اوایل سال 2018 است. اگر هیچ کس در وننس منطقه علاقه مند بود در تولید میوه و سبزیجات برای سالن های غذاخوری و سپس وننس شورای شهر را به سادگی به انجام آن خود را! آن را به دست آورد یک هکتار زمین از آن باغبانی انبار و سفارش دروغ گفتن 56 شبکه ارگانیک کشاورزان برای انجام یک مطالعه امکان سنجی. “ما نیاز به انجام یک کشاورزی تجزیه و تحلیل زمین و ایجاد یک محصول تقویم محاسبه زمین مورد نیاز برای متنوع باغ نگاه به نیازهای از پیش تعیین شده و مقادیر مورد نیاز می گوید:” Maëla Peden پروژه مشاور در GAB56.

این پروژه است که در ابتدا trialled در سه مکان مهد کودک – به طور متوسط 350 وعده غذا در روز (170 ناهار و 170 تنقلات) – به طوری که برای ارزیابی بتن پیامدهای یک مقیاس بزرگتر پروژه. روشن است که این نوع تعهد است هیچ شاهکار متوسط: “ما در حال استفاده می شود به ارائه این نوع از پشتیبانی فنی به فرد تولید, اما این اولین بار است که ما در حال انجام این کار برای یک دولت محلی” توضیح می دهد که مهندس. “در این نوع از شرایط که در آن سرزمین نبوده است مشغول به کار برای یک سال و تعدادی از این ایده است که به رشد و متنوع محصولات ارگانیک ما نیاز به پیدا کردن یک کشاورز با تعداد زیادی از تجربه است.” در بهار سال 2019 یک متقاضی در خاص درخشید بالاتر از بقیه است. اتصالات مشخصات کاملا او بود و پس از آن استخدام کرد. آن را طولانی نیست قبل از پیک شد و وننس’ شهرداری مزرعه رسما تاسیس شده است.

اگر چه این ایده است که هنوز هم بسیار جدید در فرانسه آن است که در مجموع بی سابقه. برای تقریبا ده سال شهر Mouans-Sartoux در Alpes Maritimes منطقه مفتخر است برای بازی نقش پیشگام در ایجاد یکی از اولین شهری مزارع. و این بود که هیچ کار آسان برای شهر کوچک با 10 ، 000 ساکنان جمع بین Grasse آنتیب و کن. از جمله شهر خوب سی کیلومتری, 1.2 میلیون نفر زندگی می کنند در این شهر مهم مرکزی. Wedged بین این بتن بهشت Mouans-Sartoux به نظر می رسد به عنوان یک عتیقه ایجاد کرد با آن چهار هکتار از محصولات کشاورزی در منطقه از, Haute-Combe.

آزمایش دارد, اما بسیار پربار و نه تنها در مجازی احساس. هر سال 25 تن از میوه های آلی و سبزیجات برداشت شده و خدمت در مهد کودک و مدرسه و سالن های غذاخوری (1,300 وعده های غذایی: برای سه مدرسه و سه مهد کودک و همچنین چند اضافی شورای کارکنان). 85 درصد از تولید می آید از شهرداری ، صدر با مقدار کمی از محصولات ارگانیک از دیگر منابع Mouans-Sartoux معروف است که اول اول دولت محلی در فرانسه که خود را تضمین مدرسه و مهد کودک وعده های غذایی به 100% ارگانیک.

این منطقه آب و هوا قطعا نقش مهمی در این پروژه موفقیت. اگر چه آنها را صدا چیزی شبیه دوقلوها جشنواره کن و وننس را کاملا آب و هوای مختلف. خورشید هنوز سوزان در ساحل d ‘ Azur در اوایل اکتبر و محصولات خیس خوردن آن را. و این محصولات تنها کسانی نیستند که برای بهره مندی از گرما: یک علف مار slinks از ردیف از کلم در حال رشد تحت توری فقط چند متر دورتر از ژیل Pérole. اما او به سختی خفاش ها یک پلک. “این نشانه خوبی است که تنوع زیستی زنده است و به خوبی! می گوید:” عضو شورا و در اوایل دوران کودکی آموزش و پرورش و معاون. او شده است تا حد زیادی مسئول برای گرفتن پروژه در خارج از زمین از زمان آغاز آن در سال 2009.

“اگر ما همه توافق دارند که آلی خیلی خوب است چرا که توقف در 20 ٪ [مقام فرانسوی هدف]?!” می پرسد ژیل Pérole. “ما به زودی متوجه باشند که اغلب محصولات ارگانیک به حال به سفر یک راه طولانی برای رسیدن به اینجا و همچنین خیلی بیشتر گران است. آن نیاز به یک رویکرد بود که هر دو منسجم و عملی. اگر ما می خواستیم همه چیز را به آلی, آن را به منابع محلی است.”

اما آب و هوای آفتابی موفقیت را تضمین نمی کند. حتی با آن مطلوب آب و هوا, آن است که بسیار ساده تر برای پیدا کردن یک تولید کننده در جنوب فرانسه علاقه مند در خرید عمومی قرارداد برای سالن های غذاخوری به همان دلایل ذکر شده در Brittany: “بیش از حد قطعیت هیچ کشاورز می تواند تعهد خود برای عرضه یک مقدار مشخصی از سبزیجات برای تعداد معینی از وعده های غذایی در هر روز برای یک سال می گوید:” Mouans عضو شورا.

خوب برای دانش آموزان خوب برای کشاورزان

ایده شهرداری مزرعه بود بدون brainer در یک شهر که در آن بسیاری از خدمات دولتی و موفق. مدرسه و سالن های غذاخوری آب آشامیدنی بهداشتی و سرویسهای بهداشتی مدرسه حمل و نقل و خدمات مراسم تشییع جنازه در حال همه موفق توسط Mouans-Sartoux شورای شهر است که بسیار متعهد به اهمیت خدمات عمومی است.

“پیمانکاری خدمات عمومی به طور موثر به این معنی نه تنها از دست دادن کنترل بر مدیریت و کیفیت خدمات و بلکه بیش از آن هزینه. این درست است به خصوص در صنعت کشاورزی که تامین کنندگان نمی خجالتی در مورد اضافه کردن هزینه های اضافی. آنها همیشه پیدا کردن راه هایی برای بالا بردن قیمت بدون هیچ گونه نگرانی خاص برای کیفیت” سخنان ژیل Pérole.

این است که نقطه تمام از ایجاد یک شهرداری مزرعه: قادر بودن شکستن رایگان از این شرکت های صنعتی است که دیکته کردن قوانین و قیمت غذا در بازار است. دو نوع از شرکت ها در حال حاضر در این بخش: پذیرایی تخصصی در ارائه وعده های غذایی برای مدارس و مهد کودک, با آشپزخانه که خود را برون سپاری به شرکت های خصوصی – Sodexo و Elior دو تا از بزرگترین شرکت های فرانسوی با بیش از 500 میلیون وعده های غذایی ارائه شده در سال 2018 است. و یا عمده فروشان مواد غذایی که مخالف کامل از آنچه در شهر-اجرای خدمات انجام دهد. شرکت های بزرگ فرانسه مانند پومونا و یا ترمز فرانسه بزرگترین بازیکنان در این بازار است. “ما همان کامیون ها در سراسر فرانسه” آه ژیل Pérole. و مواد غذایی تحویل داده شده توسط این کامیون ها دقیقا نمی شهرت برای کیفیت. با 3.7 میلیارد دلار وعده های غذایی تحویل سال و 17 میلیارد یورو گردش مالی وجود دارد پتانسیل عظیمی برای کشاورزی محلی, شبکه های درگیر در پذیرایی بازار است.

وعده شهرداری مزرعه است و نه فقط در مورد نگه داشتن ناهار مدرسه سالم است. همچنین چیزی که به سود کشاورزان است. Franck Kerguéris یک کشاورز با محصولات در سایت Pérenno شش کیلومتری از مرکز شهرستان می شود مستقیما به نقطه: “در سن و سال من, من نمی خواهد انجام دهد فقط هر چیزی.” پنجاه و دو-سال-قدیمی-از-سه ممکن است ریزش مو, اما او حفظ کرده است هدیه ای از دروغ گفتن و نگه می دارد به آینده را به شور و شوق خود را برای کشاورزی که او تا به حال به من بدهید تا با توجه به خستگی و سرخوردگی با روز کاری است که “آیا به خانه بسیار در راه بیکن”.

در سال 2014 او بسته خود را در بازار کسب و کار باغبانی است که او می خواهم شروع در 25 هکتار مزرعه خانواده در Plouhinec, 40 کیلومتر از وننس, جایی که او تا به حال شده است در حال رشد محصولات کشاورزی به مدت بیست سال بود که گواهی شده ارگانیک در سال 2000. “اینکه یک کشاورز امروز به معنی سود برده دستمزد با یک میلیون یورو بدهی خود را به نشان می دهد برای آن!” او می گوید. زمانی که او شانس آمد بر موقعیت آگهی توسط وننس شورای شهر خون رفت و مستقیما به سر او: “من می دانستم که از دست رفته بود از زندگی من است که من می خواستم به بازگشت به آن.”

وجود عوامل متعددی است که او را به حال فروخته شده یکی بودن ایده دادن به جامعه و یا آنچه که او خواستار “دانستن که در آن تولید در جریان است”. تا زمانی که او تا به حال کمی دسترسی به این نوع از بازار به عنوان یک کشاورز. “من برخی از کار برای TerreAzur [یک عمده فروش مواد غذایی است که متعلق به پومونا گروه] که در منابع مختلف جوامع با محصولات تازه. اما آن را نمی آخرین طولانی: این شرایط غیر ممکن است برای یک مقیاس کوچک کشاورز.”

کار با شورای شهر نیز حامل معانی بیشتری برای او آن را به عنوان بخشی از یک رویکرد است که باعث می شود بیشتر حس برای او به طور کلی. او انکار کند که شرایط کار نیز به شدت وزن در تصمیم خود برای بازگشت به آن: “پرداخت حقوق و دستمزد در هر ماه بزرگ است! با, بازار, باغ, 80 درصد از فروش اتفاق می افتد شش ماه از سال دیگر شش در حال صرف تعقیب تا پول نقد. اما با شورای حقوق و دستمزد است گسترش بیش از یک سال است. آن را قطعا بسیار جالب مدل می گوید:” مردی که در حال حاضر خود را یک “شهرداری کشاورز”.

Franck Kerguéris است که کاملا یک full-blooded رسمی دولت هنوز اما. استخدام به عنوان یک پیمانکار تحت یک تجدید پذیر, ثابت, مدت قرارداد, Franck Kerguéris است که قطعا برنامه ریزی در نشسته فرانسه که او را بنده مدنی نیز وضعیت امنیتی و شرایط که با آن. “نرخ کامل برای کشاورزان بازنشستگی 700 یورو پس از چهل سال از سهم می گوید:” Kerguéris قادر به اعتقاد تعدادی از تعطیلات شما را به قبل از پایان سال است. در ضمن خود حقوق و دستمزد ماهانه 1500 یورو نیست مقدار داده شده چقدر است و از او انتظار می رود.

2021 کار به تنهایی او انتظار می رود که سی و میوه های مختلف و سبزیجات در حال رشد محصولات در هکتار از زمین است که به زودی شامل 1000 m2 گلخانه ای و تراکتور. در حال حاضر هنوز هم وجود دارد چند کدو تنبل در حال رشد بعدی به برگ های ریواس را. مانند در همه جا در فرانسه در تابستان نبوده است آسان اما در پایان خشکسالی در واقع کمک Kerguéris گرفتن با گرفتن محصولات در جریان است. در علاوه بر این به توت فرنگی و کاهو و کدو در ابتدا برنامه ریزی شده برای 2019, rockmelons هندوانه و گوجه فرنگی و فلفل و لوبیا نیز به این فهرست اضافه شده. و همچنین به عنوان ارائه محافظت در برابر بیماری های گلخانه ای نیز باید در نهایت افزایش تولید با بازده بالاتر. این آن را آسان تر برای مدیریت سخت واقعیت فصلی تولید است که در واقع چالش واقعی تبدیل شدن به خود کافی است. “طبیعت نیست و در واقع مناسب که از نظر ما نیاز دارد: آن زمانی که تقاضا پایین است, با کودکان خارج از مدرسه برای تابستان, تعطیلات که ما تولید بیشتر” می خندد کشاورز.

جدید در رابطه با مواد غذایی

در Mouans-Sartoux این شورا در پاسخ به این مشکل شد به یخ, تازه, تولید, سرمایه گذاری در انجماد و بسته بندی امکانات. “اگر چه ما هنوز تولید همه ما از میوه و سبزیجات خودمان این است که با توجه به کمبود فضا: آن را با توجه به فصل. همه چیز را می شود خیلی بیشتر به چالش کشیدن در زمستان” می افزاید: Gilles Pérole. “اما ما تخمین می زنند که با چهار یا پنج تن از منجمد تولید در هر سال ما قادر خواهید بود به طور کامل خودکفا!”

هر دو شوراهای توافق چقدر مهم آن این بود که همه چیز آلی است. “حتی اگر آن را به معنای انجام آن خودمان وجود ندارد بحث های زیادی در مورد این نقطه: همه ما توافق کردند که تولید باید با بالاترین کیفیت و به معنای آلی! می گوید:” Bérengère Trénit. به عنوان واقعی به عنوان این ممکن است آن را نیز نشان دهنده یکی دیگر از تقاضا در کشاورز. “برای کشاورزی ارگانیک, این فقط به معنی جایگزین کردن محصولات مصنوعی با کار. اما این نیاز واقعی تخصص: نگه داشتن علف های هرز تحت کنترل آگاهی خاص وجین روش برای هر یک از سبزیجات ، این نوع از دانش است که شما لزوما به دست آوردن یک شبه می گوید:” Franck Kerguéris. او همچنین اشاره می کند که “قیمت ها به صورت ارگانیک تولید در حال انفجار و حاشیه سود دو بار به عنوان بسیاری به عنوان کسانی که به صورت معمولی تولید کند. این به این معنی است که به طور بالقوه بیشتر تولید وارد خواهد شد از دور و گسترده. در اینجا من می تواند تضمین هزینه های تولید و من می توانم نگه داشتن تولید یک کیلو تره فرنگی برای یک یورو تا روز من بازنشسته است. این یک معامله بهتر برای جامعه نسبت به پرداخت سه یورو امروز و پس از چهار یورو فردا مناسب است؟”

شهرداری مزرعه همچنین باعث می شود ایزابل Marty کار خیلی بیشتر جالب است. برای سر آشپز در ریشمون crèche, آن را تقریبا احساس می کند مانند یک کار جدید در دسترس نباشد: “داشتن لوبیا کاملا متفاوت برای باز کردن یک می… کار با این همه دوست داشتنی, تازه, تولید به این معنی است که ما باید برای پیدا کردن ایده های جدید برای چه چیزی برای انجام با آن و توسعه خلاق ما طرف است.”

در منوی ناهار امروز ماهی, سالاد و میوه خورشتی. تخته سیاه به ما می گوید که این سالاد یکی از “باغ سبزی” ساخته شده با هر مواد تشکیل دهنده آمده ایزابل راه است. به عنوان وجود دارد کمتر خیار از حد انتظار او ساخته شده است یک سالاد گوجه فرنگی, شیرین, فلفل و پیاز قرمز. و به نظر می رسد که بچه ها آن را دوست دارم – حتی اگر آنها بیش از حد جوان می گویند. “چه چپ بر روی صفحه خود را ندارد سبزیجات دیگر اما ماکارونی یا برنج!” ایزابل می گوید. کودکان همچنین قرض دادن یک دست توپخانه نخود و مانند آن است نه در همه خسته کننده و طاقت فرسا برای آنها. “این در واقع واقعا مهم در کودکان مربوط به مواد غذایی است. این فقط در مورد طعم و مزه بلکه در مورد چگونه آن را احساس می کند و بوی رنگ و احساس را در زبان خود را. آماده سازی مواد غذایی است که در بخشی از مراسم قبل از آنها در نهایت به خوردن!” می افزاید: ایزابل مارتی.

شهرداری پروژه, اما نه انقلابی کلی سیستم مهد کودک سالن های غذاخوری در وننس. همان فروشان هنوز در حال کار تحت همان قرارداد و هنوز عرضه گوشت و شیر و نان و بیشتر از میوه و سبزیجات ریشه ای. اما قیمت پدر و مادر در حال پرداخت پول برای وعده های غذایی نیست budged یا نه. تولید از شهرداری جدید مزرعه در حال, در حال حاضر یک جایزه اضافی-چیز خاصی پرتاب می شود. در وننس شهری مزرعه همراه با خانه و محیط زیست-چرا یکی از شهردار ارتباطات استراتژی و نه یک تغییر به سمت خودکفایی. “ما هنوز یک راه طولانی از هدف ما” تصدیق Bérengère Trénit. “ما لازم نیست به اندازه کافی در دسترس زمین که بدان معنی است که هزینه های اضافی اگر ما را انتخاب کنید برای رفتن بزرگتر است. برای یک شهر کوچک مانند Mouans-Sartoux آن کار می کنند اما آیا واقعا ممکن است و ارزشمند در یک مقیاس بزرگتر? برای ما سخت است برای گفتن نشده است.”

باید مواد غذایی می شود یک استثنا در تدارکات عمومی ،

این Mouans-Sartoux شورا را به آن اتفاق می افتد پیدا کردن فضا برای پروژه های کشاورزی در میان تمام لوکس منازل و ساختمان های آپارتمانی در حال افزایش است. قیمت زمین نیز افزایش قیمت ها در میان بالاترین در فرانسه. این شورا تا به حال به آن کیف پول به طاس تخته نرد در زمین خالی از یک میلیون یورو برای زمین و عمارت است که در حال حاضر خانه پایدار مواد غذایی مرکز آموزش.

پس از آن شورا تا به حال برای رفتن به دادگاه و برنده طرح دعوی در دادگاه در برابر توسعه دهندگان املاک و صاحبان قبلی. “ما یک بازی بسیار غیر معمول نمونه در اینجا با ما تمایل به هر دو را از زمین و حفاظت از مناطق طبیعی می گوید:” ژیل Pérole. شهر نبود در مورد به توقف وجود دارد. در سال 2012 این مقدار از زمین می باشد برای مصارف کشاورزی در Mouans-Sartoux توسعه برنامه شروع به پریدن کرد از 40 هکتار به مجموع 112 هکتار است.

ژیل Pérole گفت که آلی به صورت محلی منابع کافه تریا مدرسه وعده های غذایی هستند و تنها از طریق شورای-موفق مدل: “این بستگی به منطقه و زمینه: در Mouans-Sartoux شورا-مدیریت مدل به خوبی کار می کرد به دلیل نبود هر تولید کننده است. اما در مناطقی که تولید کنندگان در حال حاضر وجود دارد وجود دارد ممکن است روش های دیگر از نظر ظرفیت تولید است.” مسئله این است که مواد غذایی حاکمیت مدت او ترجیح میدهد به خودکفایی. “این واقعی تر به دلیل این است که بسیار سخت تر برای رسیدن به وقتی که می آید به غلات و حبوبات و یا محصولات لبنی. حاکمیت است که برای اولین بار تصمیم گیری آنچه که ما می خواهم به خوردن و که در آن از آن می آید.”

“این در مورد توانمند سازی شهرها و جوامع به طور هوشمندانه اتصال طبیعت کشاورزی و مواد غذایی از طریق اهرم قدرتمند از مدرسه و سالن های غذاخوری” خلاصه فرانسوا Collart-Dutilleul استاد بازنشسته و عضو آکادمی فرانسه از کشاورزی است که با تمرکز بر امنیت غذایی و دموکراسی. در نظر او ایده ساخت “مواد غذایی یک استثنا در تدارکات عمومی بازار” باید بیشتر مورد بررسی آن را به عنوان نشان دهنده یک راه برای دور شدن از اصل محوری غیر محلی تولید در جوامع عرضه در بازار.

در حال حاضر, مقدس, قوانین رقابت به این معنی نیست که ما هیچ چاره ای در این زمینه است. تحت قوانین اروپایی محصول منشاء جغرافیایی نمی تواند یک معیار در فراخوان مناقصه. “باید وجود داشته باشد یک مقررات خاص برای مواد غذایی است نه یک “کالا” مانند هر دیگر; ما نمی عرضه گوجه فرنگی مانند ما عرضه قلم” می افزاید: Gilles Pérole. در کنار استاد مشاور در حال برنامه ریزی در نظر گرفتن این موضوع به پارلمان اروپا در ماه های آینده, دفاع, برای مثال, ایده خاصی سهمیه مذاکره با تولید کنندگان محلی: “چند بار باید به تولید کنندگان محلی ارائه شده به ما فروش خود را courgettes و ما باید به نوبه خود آنها را و آنها را تا پایان گرفتن پرتاب کردن. همه چیز مسخره است.”

علاوه بر اجتناب از این نوع Kafkaesque وضعیت آن را در مورد ترویج کاملا متفاوت چشم انداز کشاورزی است. “اگر ما مدرسه و سالن های غذاخوری یک سرویس” می پرسد فرانسوا Collart-Dutilleul. “حق اساسی برای غذا به رسمیت شناخته شده توسط سازمان ملل متحد در اروپا و در فرانسه خواهد بود تقویت شده. بدون سازمان تجارت جهانی در رقابت های, قوانین که نیست درخواست برای خدمات عمومی چیزی که ایستاده در راه ساخت به صورت محلی منابع غذایی یک اولویت برای مدرسه و سالن های غذاخوری. و ساخت آن خدمات عمومی خواهد بود یک فرصت برای اجرای سالم خوردن سیاست و ارائه آموزش در مورد تغذیه و مواد غذایی مختلف و فرهنگ ها و طعم دهنده و کاهش ضایعات.”

در ضمن این آزمایش های اولیه در ایجاد یک شهرداری مزرعه الهام گرفته اند چندین شهرهای دیگر در فرانسه (Gonfreville L’Orcher در نرماندی و Cussac-قلعه-Medoc در ژیروند () آن را به من بدهید. با توجه به علاقه رو به رشد (ده شورا در حال حاضر نشان داده بتن منافع) ژیل Pérole در نظر دارد برای راه اندازی شبکه های شهری و مزارع به منظور مهارت استخر و به اشتراک گذاری بازخورد. مانند میلان شهری غذایی سیاست پیمان امضا شده توسط Mouans-Sartoux و بیش از 200 شهرها و شهرستانها در سراسر جهان جنبش بخشی از یک بزرگتر به طور کلی تغییر نسبت به توسعه پایدار در رويکرد به غذا و احساس بودن در یک مقیاس بین المللی.

فرانسه دموکراسی را در خود نگه دارد در طول coronavirus خاموش Mouans-Sartoux, وننس و دیگر شهرها و شهرستانها در کشور ارائه درس: با وجود آنچه غالب نئولیبرالی تعصبات ممکن است شما را منجر به فکر می کنم سطح شهری و “خوب قدیمی از مد افتاده” خدمات عمومی ارائه می پاسخ به نیازها و چالش های امروز است.

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>