هفت تیر جدید اتاق غذاخوری, La Resistencia نگه می دارد تمرکز بر جزئیات و سنت

هفت تیر تاکو سالن شده است دو رستوران در یک: بازی گاه به گاه تاکو شمارنده در جلو و رسمی و رزرو-تنها مزه سنتی غذاهای مکزیکی ،

که دو هویت به عنوان یک نقطه پاتوق و خوب ناهار خوری مقصد است بخشی از دلیل این نویسنده در گذشته به نام هفت تیر بهترین رستوران در دالاس.

سپس coronavirus همه چیز را خراب بستن هر دو صمیمی و اتاق ناهار خوری. در نیمه اشغال یا می تواند نگه دارید و تنها تعداد انگشت شماری از مشتریان. و حتی قبل از این ویروس زده آشپز-صاحب Regino Rojas شد و در حال حاضر به فکر تغییر به تلاش برای انطباق با تغییر رستوران اقتصاد است.

Pulpo al pastorگسترش

Pulpo al پاستور

برایان Reinhart

پنج شنبه, Rojas را به پرده خود را ضدحمله در برابر coronavirus. آن است که مناسب چابک کامل از هر دو شخصیت و tacos. آن نام La Resistencia.

داخل هفت تیر شده است به طور چشمگیری تبدیل شده است. Rojas قرار دادن یک دیوار که در آن شمارنده استفاده می شود مسدود کردن جلوی اتاق ناهار خوری از آشپزخانه. او همچنین نصب یک آشپزخانه جدید واحد محور در یک ژاپنی ساخته شده یاکیتوری کباب ایستگاه. تقریبا همه چیز به رنگ سیاه و سفید و چه نیست این وقتی که من تعداد بازدید در روز شنبه را رنگ آمیزی خواهد شد به زودی.

کارکنان در La Resistencia لباس تمام سیاه و سفید بیش از حد از چکمه های خود را ، Bandanas و علمی تخیلی به سبک غشاء و فرآیندهای غشایی کامل نگاه کنید. Rojas می گوید که او برنامه ریزی شده به منظور Daft Punk کلاه برای سرویس دهنده خود را تا زمانی که او متوجه آنها هزینه $1,000.

Diners نیاز به رزرو و عبور از مقابل درب چک دما برای لذت بردن از شش دوره $65 La Resistencia مزه. که حدود نیمی از قیمت از منوی مزه و جدید اتاق ناهارخوری تنها هشت کرسی است.

با وجود فضای کوچکتر و برچسب قیمت Rojas’ جاه طلبی است که به عنوان بزرگ به عنوان همیشه. تم اصلی او توضیح داد که به شام در نرم-باز کردن وعده های غذایی در هفته گذشته خواهد بود “ذرت و پروتئین است.” ذرت La Resistencia با استفاده از همه از تاریخی موروثی گونه که Rojas دقت از روستاهای واقع خاص خانواده ها در مکزیک.

کاربران ممکن است دیدن چیپس ساخته شده از قرمز و زرد و آبی و سفید دانه در یک وعده غذایی. حتی La Resistencia آرم افتخارات مواد تشکیل دهنده: این قدرت سیاه سبک مطرح مشت محکم گوش ذرت.

این یاکیتوری کوره به بازی می آید با پروتئین است. Rojas را دوست دارد راه اندازی به دلیل آن را کارآمد کباب روش با نتایج بزرگ — و چون binchotan ویژه زغال چوب می سوزد برای ساعت در یک زمان. به علاوه Yoshimasa-نام تجاری کباب ایستگاه های با فضای کافی به خط prepped مواد تشکیل دهنده را قادر می سازد که Rojas تیم به خدمت دوره ها در یک سرعت سریع.

The new kitchen of La Resistenciaگسترش

آشپزخانه جدید La Resistencia

برایان Reinhart

انتظار منو تغییر اغلب, اما همه هفت تیر را امضا خواهد بود در اینجا — وسواسی توجه به مکزیکی مواد و سنت; گاه به گاه, زرق و برق استفاده از غذاهای لوکس مانند خاویار و Wagyu دنده-چشم; جهان-کلاس چیپس به عنوان تازه به عنوان مثل انسان ممکن است; این ترکیب منحصر به فرد از احترام به میراث و مبارز نگرش است. همه این صفات همراه در اشتها آور Rojas خدمت در هفته گذشته, پیش نمایش شام — قبل از چهار دوره از tacos.

الهام بی انتها مکزیکی کودکی عادت آبپاش میوه های تازه با معشوق ادویه مخلوط Tajín, Rojas’ آشپز انباشته برش نازک از گریل هندوانه و پاپایا و انبه و گوش ماهی اتمام مرتب پشته با ادویه و خاویار.

The beginning of last week's mealگسترش

آغاز هفته گذشته وعده غذایی

برایان Reinhart

اگر وجود دارد یک راه برای انجام ناهارخوری زیبا در یک بیماری همه گیر به نظر می رسد مثل این: کوچک و مقرون به صرفه آشپزخانه در خدمت به همان اندازه کوچک اتاق ناهار خوری با اقدامات ایمنی که مانند سرور’ پشت بام ها استفاده می شود برای محافظت از هر کس بلکه با به جای در برابر جو.

در حال حاضر این سوال برای Rojas — و برای دیگر اتاق ناهار خوری باز کردن back up از جمله Tei-یک و چاقو — این است که آیا مشتری احساس امنیت دوباره وارد high-end رستوران و صرف پول جدی است. مصرف و ایمنی کارکنان نه تنها خطرات برای این کسب و کار; بسیاری از کاربران گرفته اند پرداخت کاهش و یا تغییر عادات غذا خوردن خود را.

اما به عنوان برخی از Deep Ellum میله پرتاب درهای خود را باز به استقبال جمعیت از مشتریان تشنه و به عنوان محله اتوبوس حزب chug دوباره به حرکت آن را به خوبی می دانیم که وجود خواهد داشت یک جزیره از سلامت عقل پنهان در پشت پنجره تاریک, آماده به خدمت, با کیفیت بالا مواد غذایی در یک وجدان شیوه ای.

و این اتصالات که این جزیره است به نام La Resistencia.

هفت تیر تاکو, سالن, 2701 Main St. (Deep Ellum). ایجاد La Resistencia رزرو آنلاین.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>