برخی از چیزهایی که هرگز از سبک.

خوب قدیمی از مد افتاده دوغ بیسکویت.

در ابتدا کمی در مواد غذایی تاریخ است. اصطلاح بیسکویت می آید از لاتین دانشجو ترکی biscoctusمعنی دو بار پخته شده. ظاهرا سربازان در رم باستان دریافت سخت بیسکویت بدون هر گونه چربی یا ور آمدن عامل (به طوری که آنها خواهد آخرین طولانی تر) را در جیره غذایی خود را برای بقای خود.

سریع به جلو به 1800s و ما جنوبی به خاطر آنچه که اغلب به نام جنوب بیسکویت. Icreased تولید گندم در آمریکا کاهش یافته است قیمت آرد به اندازه کافی است که فقیر جنوبی ها می تواند استطاعت آن را. اختراع ور آمدن عوامل برداشته فروتن نان به ارتفاعات جدید بدون نیاز به مخمر.

اذوقه و نوشابه نان در محبوبیت رشد کرده در شمال مرز با منوهای بیشتری ارائه مرغ سرخ شده و مکان هایی مانند Chewie Biscuit Co. طراحی یک فرقه زیر است.

در شمال ونکوور DOUCE, کسی که شام میخورد سرآشپز/co-owner سحر Doucette با استفاده از دوغ بیسکویت برای تخم مرغ بنی—و یا به جای انجام داد قبل از COVID-19 آمدند و این تیم را به حالت تعلیق در خانه ناهار خوری.

در ضمن DOUCE کسی که شام میخورد راه اندازی کرده است DOUCE قفس ارائه کامل رایگان-محدوده مرغ سوخاری شام (ساخته شده با مرغ از Rossdown مزارع و مواد غذایی) به علاوه تمام fixins برای بایگانی اطلاعات و تحویل.

توسط fixins منظور ما در خانه استفاده نا مشروع, در خانه, داغ, سس, کدو, ترشی و انتخاب دو طرف: بند کفش سیب زمینی سرخ کرده, سالاد سیب زمینی ترشی سالاد لوبیا یا سالاد کلم. (نیز وجود دارد پل دم آبجو و دیگر موارد موجود مانند خانه ساخته شده Oreo cookies; نگاه بیش از حد برای تخفیف برای پاسخ اول و برای منظقه وانت.)

البته خانواده شام آمد با تازه ساخته شده, کرکی دوغ بیسکویت.

(برای اطلاعات در مورد رستوران ها ارائه takeout, پیکاپ تحویل و خدمات دیگر در میان COVID-19 pandemic, بازدید شکستن نان.)

اگر شما می خواهید سعی کنید دست خود را در بیسکویت که طعم درست مثل آنهایی که مادر بزرگ استفاده می شود به بالا آشپز کانادا alumna Doucette به اشتراک گذاشته است دستور او با ما.

DOUCE غذاخوری دوغ بیسکویت

مواد تشکیل دهنده

بخش یک

5 ¼ فنجان آرد همه منظوره
5 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری نمک خوب

قسمت B

10.5 اونس کره سرد

بخشی C

24 fl oz دوغ
4 fl oz عسل

2 قاشق غذاخوری کره نرم برای مسواک زدن

روش

ترکیب آرد و بکینگ پودر و نمک (قسمت یک) را در یک کاسه بزرگ.

با استفاده از درشت دست اهنی فشار کره (قسمت ب) از طریق به سرعت به کوچک رنده شده قطعه که در مورد اندازه نخود. بازی شیر یا خط به مخلوط آرد و شکستن هر یک توده بزرگ از کره به طوری که آرد پالتو کره به طور مساوی.

در یک کاسه جداگانه, ترکیب دوغ و عسل (بخش C) تا گنجانیده شده است. اضافه کردن به آرد/کره مخلوط و مخلوط به آرامی با کاردک تا مایع جذب شده است. این مهم به کار زیاد خمیر.

به نوبه خود بر روی یک floured دبستان جدول بریزید و به آرامی تا زمانی که نرم و چسبنده خمیر اشکال. استفاده از یک نیمکت زداینده برای کمک به انتخاب کنید تا خمیر بریزید و بیش خود را.

پت خمیر را به یک مستطیل است که در حدود 1 اینچ ضخامت.

استفاده از یک 2×3″ بیسکویت برش و برش را به مربع.

محل بر روی یک کاغذ به صف پخت سینی اجازه می دهد فضای کافی بین هر. محل بیش از 12 در نیم ورق تابه.

در یخچال برای حدود 30 دقیقه قبل از پخت.

فر قبلا گرم به 375-400° F.

حذف بیسکویت را از یخچال. به آرامی برس تاپس از بیسکویت با کره.

پخت به مدت 20 تا 25 دقیقه بسته به حرارت فر.

چرخش نیمی از راه را از طریق زمان پخت. تاپس باید قهوه ای طلایی و بیسکویت باید اغراق تا به سادگی.

اجازه می دهد تا خنک قبل از خدمت.

بهترین خدمت را با کره و ژله و یا مرغ سرخ شده و سس تند.

Kayla MacInnes.

بیشتر

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im