لوسیا صاحبان کردم فدرال وام: در حال حاضر می آید بخشی از سخت

زمانی که دولت فدرال افتتاح اورژانس و حقوق و دستمزد برنامه حفاظت از وام به کسب و کارهای کوچک بودجه به نظر می رسد به عنوان یک راه نجات است. اما حتی برای خوش شانس صاحبان رستوران که یک سهم از پول سخت است فقط آغاز است.

جنیفر و دیوید Uygur صاحبان لوسیا و Macellaio در حال یافتن این در حال حاضر. آنها با موفقیت امن نیست فقط یک PPP وام, اما همچنین کمک مالی از جیمز ریش پایه و اساس ساخت رستوران خود برخی از بهترین پشتیبانی در منطقه دالاس. و حتی Uygurs یک ظاهر بی پایان سری از تصمیم گیری های دشوار پیش رو است.

این تصمیم به درخواست برای کمک های مالی — از هر کسی به هر مقدار — آسان بود. روز اول که آنها می تواند Uygurs برای اعمال یک “اقتصادی آسیب” فاجعه وام.

“ما قرار بود برای دریافت 10 ، 000 دلار کمک مالی در سه روز” جنیفر Uygur می گوید. “ما برای ثبت که در ماه مارس. هیچ چیز. ما تا به حال کسب و کار بیمه در هر دو رستوران ها. یکی رد ما راست بر روی گوشی. آن را بسیار خسته کننده است. مسلما ما به دنبال برای دیدن اگر وجود دارد خاص و انحصاری ویروس بند در قرارداد ما. اما آن را هنوز هم خرد.”

پس از آن آمد جیمز ریش بنیاد وعده کمک های مالی.

“من بلافاصله اعمال می شود برای تمام رستوران ها, تفکر, oh my god, اگر ما می توانید فقط یکی که خواهد بود مفید” Uygur می گوید. “و سپس ما را نمی شنوند هر چیزی, بنابراین ما فرض که خوب است. ما تا به حال چیزی شنیده اوایل مارس بنابراین ما بود خوب است که کار نمی کند یا نه.”

فقط آن را به کار. پول وارد شده به تازگی و ریش بنیاد هیچ رشته های متصل به آن که بدان معنی است که صاحبان یک رستوران می توانید با استفاده از این کمک هزینه به هیچ وجه لازم برای نگه داشتن کسب و کار خود را شناور. برای Uygurs که به معنای تهیه خود را خالی آشپزخانه.

“ما پیاده روی به طور کامل خالی” Uygur می گوید. “ما تا به حال به بیش از شروع. که اعطای فوق العاده بود به دلیل آن اجازه می دهد تا ما را به دریافت بیشتر موجودی در و شروع کنید.”

PPP وام — که Uygurs تنها امن پس از درخواست بانکی توصیه در Facebook شده رد دیرین خود بانک ملی — همراه با توجهی بیشتر نوار قرمز است. می توان آن را تبدیل به یک گرانت اگر یک سری به ظاهر خودسرانه شرایط برآورده شده است. اگر یک صاحب کسب و کار ترجیح وام توجه داشته باشید به علت می آید فقط در دو سال است.

Macellaio's lamb sirloin.گسترش

Macellaio بره راسته.

کتی Tran

پول تنها می تواند صرف شده برای دو ماه. تنها 25 درصد از PPP بودجه را می توان به آب و برق و اجاره.

به عنوان دیوید Uygur آن قرار می دهد: “25% برای اجاره بسیار احمقانه است.”

این PPP پول کار خود را با اجازه دادن به Uygurs به استخدام برگشت کارکنان آشپزخانه که می تواند کمک به آماده سازی خود را در رستوران’ جدید منظقه carryout برنامه. در حال حاضر آنها به صورت یک کل سری جدید از تصمیم گیری.

لوسیا برای مثال کوچک: اگر بازگشایی در 25% ظرفیت به عنوان مقررات دولت اجازه می دهد که می تواند تنها نه صندلی. به جای کارکنان با استفاده از اتاق ناهار خوری به رول و برش ماکارونی. و به منظور اجتناب از پر کردن تنگ آشپزخانه با کارکنان آنها در خدمت همان منو در هر دو رستوران ها.

“من می توانم یک sous chef در لوسیا ساخت ماکارونی در تمام طول روز طولانی” دیوید Uygur می گوید. “من می توانم یک sous chef در Macellaio تفتآبپزی گوشت خوک در تمام طول روز طولانی است. که نوع از چیزی که به طوری که ما می توانید به طور کامل گسترش با خیال راحت.”

هنگامی که دیوید Uygur را پرسید که چگونه او احساس در مورد آینده او در پاسخ با صراحت: “این یک کمی بیش از حد به زودی برای گفتن.”

اما شوهر و همسر دو لذت می برد گرفتن برای دیدن به طور منظم چیدن وعده های غذایی خود را و آنها را گرامی بشر تماس از تلفن خود را وابسته به سیستم رزرو.

برای لحظه ای لوسیا و Macellaio خدمت هستند یکسان خانواده-غذا به سبک کیت بنابراین مشتریان می تواند به گرم کردن مواد غذایی در خانه و ایجاد تجربه رستوران خود را. که راه های آشپزخانه می توانید نگه دارید در خدمت تازه ساخته شده, پاستا بدون هیچ گونه نگرانی در مورد اگر آنها پخته شود و سپس microwaved و یا اگر آنها را به نشستن در یک پلی استایرن جعبه برای چند روز.

“که راه به لوسیا تجربه در خانه به جای نشستن در یک نیمه خالی اتاق ناهار خوری و همه ترسو در مورد آن” جنیفر Uygur می گوید.

آنها همچنین با توجه به این باید به گرفتن برخی از علاقه — یک “salumi اشتراک” جعبه.

هنگامی که مشتریان قادر به لوسیا تجربه در لوسیا ؟ هیچ کس نمی داند. و چند ماه آینده مطرح خواهد شد با چالش تازه برای رستوران زیرا PPP وام باید صرف است که در آن هشت هفته پنجره است. تیک تاک ساعت است در وام — اما هیچ امدادی در چشم از coronavirus و Uygurs’ رستوران ها بیش از حد کوچک برای باز کردن با خیال راحت آنها می گویند.

“من فکر می کنم که ما در حال رفتن به مجبور به تصمیم گیری برای خودمان” در مورد باز کردن دیوید Uygur می گوید: “از آنجا که این مقدار از راهنمایی که ما را کافی است.”

جنیفر موافق است.

“این بسیار عجیب و غریب محل به عنوان یک صاحب کسب و کار به,” او می گوید: “تلاش برای برنامه ریزی که در آن شما نمی دانید که آنچه در جهان در حال رفتن به مانند نگاه کنید.”

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.net

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>