مشروب Nerd: Bitters علاوه بر شیرین خود را به کوکتل بازی

Hidy هو همکار تازه mixologists. آن زمان برای یکی دیگر از نسخه از مشروب Nerd ستون با دقت سیلی هم به کمک درون خود را Salvatore Calabrese. که یکی دیگر از راه گفت: هیچ دلیلی برای فروش خود کوتاه با خدمت کردن پیچ گوشتی جین و تونیک ها و میلواکی Beertinis هنگامی که عهد بوق در شام حزب بعدی شما.

در حال حاضر شما ممکن است احساس کمی تلخ در مورد بریتیش کلمبیا صاف COVID-19 منحنی به طور موثر تر از دیگر استان های کانادا. چرا ؟ که آسان است. برای بسیاری از این بهار شما مشغول به کار در خانه به این معنی است که هر روز شده است کسب و کار گاه به گاه لباس خواب روز و یک چیزی است گرفته شده یک بار در هفته که آیا شما به آن نیاز دارید یا نه. ناگهان این امکان وجود دارد شما را مجبور به دفتر و—فرض کنید شما به زندگی می کنند یک زندگی واقعی نسخه Mad Men—یک ساعت یک مبارک دیگر نمی خواهد شروع در 3:01 بعد از ظهر

که باعث می شود این هفته یک خوب به بحث bitters, ریشه های آن تاریخ به زمانی که مصریان ساختمان اهرام و تکمیل هنر مومیایی. با توجه به مبهم و در عین حال منابع قابل اعتماد ، k.یک. ویکیپدیا—آن را غیر معمول برای mixologists از مصر باستان به دم شراب با گیاهان دارویی.

فلش رو به جلو چند قرن و سه سال پس از فیلادلفیا کشاورز کابینت دوره برای اولین بار بود ذکر یک “کوکتل” این کلمبیایی مخزن پیشنهاد در سال 1806 که یک کوکتل بود “مشروب محرک تشکیل شده از ارواح از هر نوع و شکر و آب و bitters”. در حالی که صدا بسیار شبیه یک شرح یک توت فرنگی له گربه کوچه و یا یک شکلات چو قطعا آن را با این نسخهها کار به عنوان یک catch-all برای منهتن و یا یک باربادوس رم پانچ.

تجسم مدرن از bitters—که در اصل تبلیغ به عنوان یک درمان برای همه چیز از گزش مار به شوره سر—می توان به ونزوئلا شهرستان انگستورا. در سال 1824, آلمانی-متولد دکتر یوهان Siegert خدمت شد و به عنوان جراح عمومی ارتش سیمن بولیوار هنگامی که او آمد تا با یک پزشکی اکسیر برای سربازان. توسط 1850 به Siegert خانواده بود صادرات چه شد شناخته شده به عنوان انگستورا معطر bitters در سراسر جهان و معجون تبدیل شد به یک جزء اصلی از کوکتل فرهنگ که ریشه گرفتن.

پس چه هستند bitters? برای توضیحات ابتدایی فکر می کنم ترکیبی از ریشه های مختلف و ادویه جات ترشی جات و پوست آن اضافه شده است در مقادیر کوچک (یعنی یک تلنگر از مچ دست داش) به عنوان یک مجموعه تقویت کننده عطر و طعم به نوشیدنی مخلوط. و این نکته از “پایه description” مهم است چرا که امروز bitters در حال تمام عیار کلبه صنعت با شرکت هایی مانند سیاتل را پاره پاره را Bitters و ونکوور-باعث Bittered زنجیر محدود تنها با قدرت تخیل خود را. Bitters در حال حاضر بر روی همه چیز از لیمو و پرتقال و گیلاس به کرفس habanero و گردو سیاه و سفید. و متوقف نمی وجود دارد; از هل و اسطوخودوس به ریواس و انجیر وجود دارد تلخ در انتظار شما است.

سوال بعدی این است که در مورد آنچه که دقیقا bitters را به کوکتل. در یک سال 2018 مصاحبه با راست, Bittered زنجیر مؤسسین Jonathan Chovancek پیشنهاد آنها درمان شود مانند ادویه—به عبارت دیگر چیزی را باید با صرفهجویی مصرف.

“این تقریبا مانند زمانی که شما اضافه کردن نمک به غذا یا آب لیمو به یک ماهی” Chovancek گفت. “شما نمی ساخت لیمو ماهی شما ماهی طعم تر از خود را که با اضافه کردن اسید به آن است. بنابراین با کوکتل bitters شما واقعا آوردن پویایی خود را با دقت انتخاب مواد تشکیل دهنده که برای شما قرار داده ایم خود را به کوکتل. ادویه ساخت در bitters در حال رفتن برای کمک به افزایش و هدایت که کام تجربه در شیشه ای.”

به uninitiated bitters می تواند به نظر می رسد گران قیمت; حتی اگر شما تنها با استفاده از یک خط تیره و یا سه در بسیاری از دستور العمل های آن می توان به بسته بندی کردن سر خود را در اطراف $20-plus برای 120-millilitre بطری از یک بوتیک شرکت. پس چرا آزمایش کمی قبل از غوطه وری را به یک بزرگ و شگفت انگیز جهان ؟ وجود دارد یک دلیل مقرون به صرفه یابو مانند انگستورا شده است در اطراف برای تقریبا دو قرن: یعنی یک زن و شوهر از ارزان شد همه چیز را به یک سطح کاملا متفاوت.

سعی کنید زیر چرخش در باربادوس رم پانچ که در آن bitters واقعا تمام تفاوت را.

رم پانچ

2 اونس. کوه گی عجیب و غریب
2 اونس. شور-گواوا میوه یا آب میوه (Ceres-نام تجاری بهتر است)
1 اونس است. آبلیمو
1 اونس است. شربت ساده
2 خط تیره انگستورا bitters

پور را به یک شاکر بیش از یخ لرزش و پور را به یک لیوان بلند, بیش, تازه, یخ. چاشنی زدن با جوز.

مایک Usinger است که یک متصدی بار حرفه ای. او اما صرف بیشتر از ساعات بیداری خود را نشسته در barstools.

بیشتر

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>