چگونه باید دالاس بازگشایی اتاق ناهارخوری? ما از 4 بار و رستوران ،

اگر چه coronavirus به نظر می رسد و یا در نزدیکی اوج خود در دالاس کانتی برخی از چهره های عمومی در حال حاضر به دنبال به جلو به آینده سوال: چگونه باید جامعه بازگشایی?

پیشنهاد برای راه اندازی مجدد صنعت رستوران شامل محبوب ترین ها پیشنهاد ذکر شده توسط دالاس عضو شورای شهر David Blewett در اخیر اخبار صبح دالاس نظر در ستون: “شاید ما برای باز کردن رستوران ها و کافه ها در 50 درصد از اشغال و یا به صورت محدود ساعت.”

50% اشغال پیشنهاد شده دور در جای دیگر به عنوان طرح های پیشنهادی که در رستوران ها کاهش تعداد جداول و یا نیاز مشتریان را امن نگه داشتن فاصله از یکدیگر.

اما در حالی که Blewett و دیگران در حال تماشای بیرون برای شام که می خواهند به بازگشت به رستوران صاحبان و اپراتورهای پیچیده تر ایده ها در مورد کاهش ظرفیت پیشنهادی اعم از باز بودن به خصومت.

من از چهار Dallas-منطقه رستوران و نوار صاحبان در مورد تفکر خود را در مورد نحوه بازگشایی و انواع پاسخ ها. در اینجا پاسخ از جان الکسیس صاحب یعنی در غذاهای دریایی و مالیبو میبینم; Jimmy Contreras صاحب تاکو y Vino; James پهن صاحب DanSungSa در دالاس’ در کره جنوبی شهر; و تیلور ساموئلز یکی از صاحبان mezcal نوار لاس الماس Rotas.

اگر مقامات اجازه بخشی از بازگشایی با اجتماعی فاصله گرفتن قوانین و صندلی محدودیت چگونه است که تاثیر ریاضی در حال اجرا رستوران خود را? که کمک خواهد کرد کسب و کار برای زنده ماندن ؟

Contreras: آن را اضافه کنید. هیچ کس در حال رفتن به اجازه دهید ما پرداخت نیمی از برق است. ما نمی تواند به پرداخت نیمی از هر چیزی. ریاضی را اضافه کنید.

ما قرار نیست بیش از حد فکر به آن, اما من متوجه آن کار نمی کند. ما هنوز در حال رفتن به مجبور به تکیه بر takeout بخش برای مردم چه کسی را باز کردن. که گفت: هر گونه درآمد بهتر از هیچ درآمد.

The front porch at Taco y Vinoگسترش

ایوان جلو در تاکو y Vino

تیلور Adams

پهن: در کنار من متوسط بلیط اندازه برای ناهار خوردن-در مورد $50. اگر شما در حال صحبت کردن در مورد “شمارش هر دلار” — دو مشتریان در حال حاضر 100 دلار است. چند روز اول از این فروش حدود 200 دلار در روز است. یکی تحویل خواهد بود یک سوم از فروش ما. دیروز ما ساخته شده $800 در مقایسه با 100 دلار یا 200 دلار است. من نمی دانم اگر این یک اتفاق و یا اگر همه چیز در حال بهتر شدن است.

این کمک خواهد کرد شناور رستوران قطعا. هزینه های نیروی کار خواهد بود. من هنوز هم اینجا. این امر تنها به کمک مالی. من قادر به پوشش هزینه های بیشتر. من شده است با قرار دادن بسیاری از مسائل در کارت اعتباری پس از آن کمک خواهد کرد که من قرار نیست مسائل در کارت های اعتباری.

الکسیس: ما حدود 40 درصد از فروش ما. OK. آیا باز رستوران کمک است یا شاید بدتر از به-بروید ؟ در حال حاضر من تمام هزینه ها از باز بودن به عنوان یک رستوران. با برو, من می توانم تنظیم مدل کسب و کار من. اما قصد بازگشت به مدل کسب و کار با 50 درصد ظرفیت است که رفتن به محل کار ؟

من همچنین نگران در مورد چگونه آنها را انتقال … هر جنبه ای از این عجله شده است اطلاعات شده است گیج کننده در بهترین حالت متناقض در بدترین حالت و ما احساس می کنیم دائما در تعقیب ما دم از شکست و redoing ساعت گذشته جهت.

آنچه ما واقعا نگران این است که این است که رفتن به “هی همه رستوران ها به عقب باز فردا! موفق باشید در تلاش برای کشف کردن آنچه واقعی regs هستند. ما می رویم به تغییر آنها را پنج بار در آن زمان به شما پاسخ به این طرح, و ما در حال رفتن به برخی از ضربت سخت زدن یک مول اجرای.”

بدون شک وجود دارد که هیچ یک مجموعه است تا این رقم را خیلی سریع. پیشنهاد یک طرح اجازه دهید ما بخواهید برخی از سوالات اصلاح طرح و سپس آن را انجام دهد.

آیا شما خود را بازگشایی فضای فیزیکی تحت این قوانین است ؟ آیا شما وفق دهند و چگونه شما کار?

ساموئلز: ما متعهد به باز کردن پشت ما فقط نمی دانم آنچه که به نظر می رسد مانند وقتی که یا لزوما چگونه است. من فکر می کنم که همه در این سرمایه محور رایگان-بازار اقتصاد در حال رفتن به هل دادن خیلی سخت برای به دست آوردن کسب و کار باز و مردم به خارج و دریافت پول در حال حرکت دوباره آنها در حال رفتن به خطا در کنار اقتصاد ، امنیت مردم است. من فکر می کنم ما در حال حاضر دیده می شود افرادی که مصرف این جدی است.

A booth at DanSungSa in Dallasگسترش

یک غرفه در DanSungSa در دالاس

بث Rankin

ما خواهید بود در موقعیت بی دست و پا از هم باز نیست تا زمانی که ما در حال امن یا راحت یا ما باید به منظور توسعه یک طرح است که فوق العاده محتاط با مهمانان و کارکنان. پیدا کردن که تعادل از محتاط بودن اما هنوز هم باز کردن back up برای خدمات.

ما اتاق کوچک است به طوری که صمیمیت است که به نظر می رسد تا جهان وطنی است که در حال حاضر یک ضرر. با استفاده از پلکسی گلاس, تقسیم, کاهش گنجایش به نصف و یا کمتر و یا در حال حرکت به یک شرط که تمام گزینه های ما با توجه به. ما ممکن است گسترش ساعت های عامل به بیشتر مهمانان یک فرصت برای دیدار با ما در کاهش گنجایش مدل. ما می خواهم به در نظر گرفتن متوسط از هر مهمان هنگام ورود و یا با استفاده از برخی از نوع از برنامه های مبتنی بر سیستم ردیابی, اگر ما می توانیم استاندارد در این سیستم در جامعه است.

الکسیس: یعنی هدف این است که برای بازگشایی در هر صورت ما می توانیم. این هدف ما است. اما من نیز در برخورد با این واقعیت است که آن را ممکن است بهتر از وضعیت فعلی. ممکن است آن را بدتر.

هر بار که من همیشه سعی کردم به جلو در این چیزی که من گاز گرفته شده است در عقب پایان. من اولین کسی بودم که برای انجام تمام من SBA apps و سپس SBA گفت: “در اینجا یک فرم جدید.” بنابراین در این یکی من در تلاش برای یادگیری درس من گفت: “شما می دانید آنچه که من قصد دارم برای قرار دادن یک طرح با هم تا زمانی که کسی می گوید چه اتفاقی خواهد افتاد. من قصد دارم به عقب بنشینید و استراحت و صبر برای آنها را به ما بگویید.”

هنگامی که شما مصاحبه رستوران ما همیشه سگ ماده و زاری در مورد همه چیز, اما پس از آن ما می خواهم به شما بگویم در مورد ما رستوران جدید. (خنده) ما در حال رفتن برای بازگشایی, ما در حال رفتن به آن را انجام دهد اما این سختی قایقرانی. این آب های خطرناک و آنها در حفظ و گرفتن bubblier.

پهن: من جوان تر طرف. آشپزخانه من است در کل جوانتر — ما همه راحت تر با آن صادقانه میگویم. من با آن راحت من فقط دنبال هر دستورالعمل وجود دارد. هر کسی که می رود در, بدیهی است که آنها با آن OK در غیر این صورت آنها نمی خواهد وجود داشته باشد.

South Dallas’ Las Almas Rotas has gained national attention.

جنوب دالاس’ لاس الماس Rotas به دست آورده توجه ملی.

ملیسا Hennings

Contreras: من قصد دارم برای باز کردن back up. من قصد دارم برای باز کردن مانند آن است. من انتظار وجود دارد به یک دوم سنبله. من انتظار وجود دارد به حامل که نمی دانند آن را داشته باشد. اگر من که در رستوران من را تعطیل کرده اند. که scarlet letter برای رستوران خود را اگر کسی بیمار می شود وجود دارد.

ما همچنان در حال اجرا takeout برای آینده قابل پیش بینی. من ممکن است راه اندازی میز خارج از بلندگوهای بیشتر و بهتر روشنایی. آب و هوا را به زرق و برق دار است که چگونه من فروش آن به خودم. (خنده) “مردم در حال رفتن به عشق نشسته در خارج در تگزاس گرما!”

من نمی توانم خودم را به امکان گرفتن هر کس دیگری بیمار در رستوران. من ممکن است overthinking, این, اما من می خواهم و نه گمراه در کنار احتیاط در این یکی.

چگونه به سرعت می توانم به شما فکر می کنم مشتریان خواهد آمد ؟

الکسیس: اگر مشتریان نمی خواهید به بازگشت ؟ وجود دارد در حال رفتن به برخی از مشتریان که در حال رفتن به خارش به خارج وجود دارد. برخی از مردم در حال رفتن به یک عمر از ترس از مکانهای شلوغ. ما نمی دانیم. این جهش از ایمان است. آن را حتی ایمان است. این یک جهش از خطر است. هیچ یک از ما ایمان است. (خنده)

ساموئلز: من گمان مهمانان ما در حال رفتن به پرش به عقب به متراکم تنظیمات اجتماعی فقط به خاطر اینکه ما در دولت و شهرداری بوده است موظف و یا تحت فشار به پایین اجتماعی فاصله مورد نیاز است.

Contreras: و پس از آن وجود دارد مالی زاویه داشتن کار کرده است. افرادی که در آینده در حال حاضر من احساس می کنم مانند خانه های در حال اجرا در 50 درصد از آنها به طور منظم امور مالی. من یک زوم تماس با ما به طور منظم; آنها گفتند که آنها در زمان 40% کاهش پرداخت. که بسیار رایج در سراسر هیئت مدیره. همه رفتن به عجله کردن و صرف آن در یک رستوران ؟ و یا آنها می گویند, “من نمی پرداخت من قبض برق در دو ماه من باید پرداخت که” ؟

پهن: من فکر می کنم در کنار مشتریان خواهد شد و با عجله برگشت. تنها دلیل بودن من نگه گرفتن نزدیک به یک آبجو و یا کسی که درخواست من اگر آنها می توانید ناهار خوردن در. من فکر می کنم با توجه به فرصت آنها خواهد آمد و ناهار بخورم. در طول روزهای اولیه ما هنوز هم تا به حال تعداد زیادی از درخواست های مردم که می خواستند به شام خوردن در. من مطمئن هستم که اگر مردم به عنوان یک کل است تغییر ذهن خود را در مورد آن, و یا اگر افرادی که — من مطمئن هستم که چگونه به این می گویند غیر مؤمنان ، افرادی که خوب با این ویروس ؟ — در صورتی که می خواهید یک محل به ناهار خوردن در.

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.rushrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>