رو استارت? را Boreal لذیذ و خوشمزه خمیر ترش بری scones

اگر COVID-19 تا به حال شما پیوستن به خمیر ترش-نان-پخت شوق آن زمان را به خود شروع به سطح بعدی.

Whitehorse بر اساس آشپز و آشپزی نویسنده میشل Genest که وبلاگ ها در Boreal لذیذ بوده و راه رفتن مردم را از طریق اصول اولیه از طریق او خمیر ترش Bootcamp: “چگونه خود را برای ساخت خمیر ترش استارت و سپس استفاده از آن را برای بقیه زندگی خود را.”

در اینجا او سهام دستور العمل او برای خمیر ترش و دوغ و قره قاط Scones که به نظر می رسد در Boreal لذیذ: این Boreal, خوراک شناس, ماجراهای در شمال پخت و پز.

شما می توانید مبادله زغال اخته برای تازه B. C. زغال اخته یا تمشک.

زیبایی scones است که آنها فقط به عنوان لذت بخش در یک هوای زمستانی آخر هفته به عنوان آنها در روز روشن و صبح تابستان. شلاق تا یک دسته قبل از رفتن در امتداد دیوار یا سد دریایی یا عمیق یارو paddleboarding جلسه. آنها شما را در رفتن. شما در حفظ و استارت رفتن.

خمیر ترش و دوغ و قره قاط Scones

اقتباس از این Boreal لذیذ آشپزی
باعث می شود 16 گوه scones 15 قطره بزرگ scones و حدود 30 قطره کوچک scones

این scones متراکم و نرم, بزرگ, تازه, در روز اول تست دوم. این ور آمدن می آید از بکینگ پودر و جوش شیرین; این خمیر ترش استارت وجود دارد برای اضافه کردن عطر و طعم و رطوبت.

مواد تشکیل دهنده

200 گرم (حدود 1 فنجان) خمیر ترش استارت
1 فنجان دوغ یا ماست (و نه یونانی—شما نیاز به یک بیشتر مایع ماست; اگر شما فقط یونانی استفاده ¾ فنجان ماست و ¼ فنجان شیر)
175 گرم (حدود 1 فنجان) آرد همه منظوره
1 بزرگ تخم مرغ مورد ضرب و شتم
3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده سرد
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
اضافی 250 تا 325 گرم (1½ 2 فنجان) آرد همه منظوره
1 فنجان توت—پایین بوش قره قاط زغال اخته یا تمشک تازه یا یخ زده

روش

فر قبلا گرم به 375F. خط دو ورق پخت با کاغذ و خود را کنار بگذارند.

در یک کاسه متوسط هم بزنید استارت و دوغ یا ماست تا با هم ترکیب شده است. هم بزنید در اولین 175 گرم (1 فنجان) آرد.

ماهوت پاک کن زدن با هم سرد کره ذوب شده و تخم مرغ و اضافه کردن به خمیر.

در یک کاسه جداگانه, ماهوت پاک کن زدن با هم شکر, نمک, جوش شیرین و بکینگ پودر. هم بزنید و به خمیر—احتمالا شما متوجه خواهد شد برخی از ور آمدن اقدام به عنوان جوش شیرین واکنش نشان می دهد با دوغ یا ماست.

هم بزنید در 250 گرم آرد (1½ فنجان) رزرو نهایی 75 گرم (½ فنجان)—شما ممکن است به آن نیاز دارید به خصوص اگر شما با استفاده از ماست به جای دوغ.

آرد باید به طور کامل هیدراته و خمیر منسجم و الاستیک و هنوز هم تا حدودی مهم چسبیده به قاشق اما حذف آسان با یک floured دست.

بیشتر اضافه کردن آرد تنها در صورتی که خمیر به نظر می رسد بیش از حد مرطوب و چسبنده.

هم بزنید در انواع توت ها.

به کلاسیک گوه شکل scones تقسیم خمیر را در دو با یک کفگیر یا خمیر زداینده. با floured دست جمع آوری یک نیم و محل آن را بر روی یک کاغذ اندود ورق پخت. به شکل دایره حدود 8 اینچ در قطر. با floured چاقو برش به 8 حتی به اندازه قاچ. تکرار با خمیر باقی مانده.

برای بزرگ رها scones حرکت شبیه چمچه زنی نیمه جام بخشهایی از خمیر و رها کردن بر روی ورق پخت در حدود 2 اینچ از هم جدا. به صورت قطره های کوچک scones (مفید برای افزایش یا اواسط بعد از ظهر تنقلات), رها کردن خمیر از یک قاشق دسر ترک حدود 1 اینچ از فضا ، (گاهی اوقات من آن را مخلوط و ترکیبی از قاچ بزرگ رها scones و رها کردن scones.)

پخت کوچک scones برای 15 دقیقه افت بزرگ scones برای 20 دقیقه و قاچ برای 25 دقیقه.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>