خوب به آن بروید: آن روز اول خود را به عنوان آشپز. شهر سفارشات اتاق ناهار خوری خود را بسته است.

خوب به آن بروید یک ستون که در آن مواد غذایی ما نویسندگان کاوش دالاس’, رستوران, صحنه, طریق, takeout, سفارشات, تحویل جعبه و رنگ باقی مانده است.

آرماندو اگویلار دو لا فرانترا شد یک ماه.

دالاس بومی رو استخدام جدید اجرایی آشپز کار در یک نوار محلی که کسیکه برای جیمز ریش جایزه.

روز بعد با او ازدواج کردم و رفت ماه عسل به مکزیک کشور که در آن او را به مدرسه آشپزی و صرف سال کار در آشپزخانه ها از همه نوع.

پس از آن روز اول خود را جدید آشپز کار در سراسر نورد — همان روز که شهر دالاس تعطیل همه ناهار خوردن در رستوران و بار, خدمات.

خود کارفرمای جدید تحسین mezcaleria لاس الماس Rotas مجبور شد به سریع محوری کسب و کار خود را که متکی به مشتریان صرف یک یا دو ساعت در نوار نمونه taster و پرواز از حق بیمه ارواح. نوار مواد غذایی نیست کاملا یک چاره اندیشی موقت است اما نه با ستاره نشان می دهد ،

اما در حال حاضر نوار بسته است و اگویلار دو لا فرانترا جدید و آیتم های منو و ترفند به طور ناگهانی در خط مقدم.

کاردست خود تحویل داده است از طریق مسافر ویندوز از اتومبیل و یا به دست دستکشهایش ریخته از دوچرخه سواران و عابران پیاده است. از طریق یک راز درب سمت در پشت لاس الماس Rotas کارکنان ایجاد بداهتا درایو از طریق setup با استفاده از این کوچه ها را بین ساختمان و بعدی. آنها همچنین rebranded کسب و کار خود را: لاس تقریبا Rotas.

“ما به طور خلاصه نوع در نظر گرفتن سرعت پایین اما ما فقط فکر می کردم که زمانی که آنها در حال رفتن به ما فرصتی برای خدمت به مشتریان خود را با مواد غذایی که ما واقعا باید سعی کنید به اهرم آشپزخانه ما می گوید:” این نوار را مالک تیلور ساموئلز. “بیایید یک اجرا در نگه داشتن به عنوان بسیاری از مردم به کار به عنوان ما می توانیم و در همان زمان با تمرکز بر مواد غذایی و دادن این آشپز جدید یک کار به طوری که شاید زمانی که ما آمده ایم از این کار ما باید یک تاسیس تیم با تجربه در آشپزخانه است.”

Elotes to go from Las Almas Rotasگسترش

Elotes برای رفتن از لاس الماس Rotas

برایان Reinhart

که کوچه چیزی از زیبایی است. پیکربندی مجدد به عنوان یک درایو از طریق آن را احساس می کند کمی شبیه یک خودرو به دلیل وجود یک ورودی دروازه و یک تکان و لرزش بال سایبان papel picado سربار. نوار معمول غیر قابل مقاومت مخلوط خوش بین موسیقی لاتین blares بیش از یک بلندگو. من را به یک نشانه با یک فلش بزرگ با اشاره به 30 دلار مفت روی موضع فشار دهید برای خدمات و اشتباه کردن در اطراف در ماشین من برای چیزی به فشار دکمه. من با استفاده از ضد عفونی کننده دست ،

به عنوان اعضای هیات مونتاژ سفارش من — که شامل یک ورق ظرف enchiladas یک chorizo ورد burrito elotes و 200 میلی لیتر بطری mezcal — من nod به همراه ضرب و شتم و لذت بردن از غروب آفتاب مشاهده از طریق papel picado بالا.

یکی از لاس تقریبا Rotas’ دو بینش بسیار مهم به عنوان یک به رفتن رستوران آن باور است که در زمان coronavirus گرفتن در اتومبیل خود را و رفتن را انتخاب کنید تا مواد غذایی باید یک رویداد. این نیست معمولی تاکو اجرا شود. برای برخی از ما آن را تنها در زمان ما قرار داده و بر روی شلوار در تمام طول روز.

و است که چرا من عاشق این جشن باغی. در روز که تاری با هم به یک اسمیر از خانه نشین نیمکت نشسته است این پنج شنبه ؟ — درایو-از طریق با رنگ های روشن و با صدای بلند موسیقی یک یادآوری کوچک که دیگر مردم هنوز هم وجود دارد و آنها هنوز هم می دانم که چگونه به آن لذت ببرید.

که لحظه ای از شادی است که دقیقا آنچه که آنها را برای.

“من دختر امیلی گفت: مردم در حال رفتن به خسته به اشک در خانه به تماشای تلویزیون” ساموئلز می گوید. “حتی برای یک لحظه آنها در حال رفتن به لذت بردن از بودن در یک ماشین رانندگی خود را به نوار چیدن مواد غذایی و نوشیدنی و رانندگی پس از آن خانه. و اگر شما آنها را چیزی متفاوت تر از در حال اجرا به ماشین خود را با یک کیسه کاغذی که به معنی زیادی به آنها.”

تنها چند روز پس از بازدید شهر دالاس شروع یک پروژه ساخت و ساز در لاس الماس Rotas’ کوچه حفر سوراخ در درایو از طریق. اما پیمانکاران به مقابله با نوار صاحبان و در حال حاضر رستوران, سرویس آغاز می شود در 5 p. m. در روزهای هفته هنگامی که خدمه’ تغییر به پایان می رسد و در ظهر در تعطیلات آخر هفته.

بینش دوم در این درایو از طریق است اگویلار دو لا فرانترا آزادی برای ایجاد تجربی جدید و آیتم های منو شامل یک burrito با chorizo ورد برنج و لوبیا (12 دلار) و آخر هفته ویژه مانند migas (7 دلار).

تا کنون ضربه بزرگ است که یک ورق ظرف پنج enchiladas مرغ با موریتا سس فلفل (13 دلار). آنها هنوز هم در حال افزایش سرعت enchilada recipe به حساب تراکم که در تجمع برای رفتن به ظرف و نرم چیپس اما بدون نیاز به حدس دوم به شدت تند موریتا چیلس یا عالی کشیده مرغ پر است.

به شیرین معامله لاس الماس یافت انواع کوچک قالب بطری تکیلا و mezcal بسیاری از آنها به اندازه یک فلاسک که آنها می توانید اضافه کردن به هر جهت. من سوار یک بطری کوچک از ری Campero mezcal جمع در کنار مواد غذایی است.

این مهم است به یاد داشته باشید که حتی اگر یک کسب و کار به نظر می رسد مانند آنها در پاسخ به این بحران است که می تواند در یک لحظه. لاس الماس Rotas تجربه و تا کنون بوده و قادر به rehire شش کارکنان برای کمک به سرویس takeout اما تعجب ساخت و ساز در حال حاضر پرداخته و یکی از آنها را شکست. و آنها نیروبخش برای اطلاعات بیشتر.

ساموئلز می گوید بعدی خطر بزرگ است upper-middle-class مصرف کنندگان در شرکت های بزرگ جهان که کارفرمایان فقط شروع به بریده بریده حقوق و دستمزد.

“ما در حال رفتن به شروع به دیدن مردم را سخت تر تصمیم گیری هفتگی خود درآمد قابل تصرف,” او می گوید. “که در آن آنها ممکن است قادر به صرف $200-$300 به رفتن مواد غذایی کشاورزان محلی, غذای محلی, وقتی که شماره می رود به زیر 100 دلار یا صفر و سپس آن را به تاثیر ما به طور چشمگیری است.”

لاس الماس Rotas, 3615 پری Ave. (نمایشگاه پارک/جنوب دالاس). درایو از طریق ساعت 5 تا 10 شب شنبه تا جمعه و ظهر تا 10 شب شنبه و یکشنبه.

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>