ال آمده تاکو و لا ویودا نگرا در حال کار برای آویزان شدن از طریق COVID-19 همه گیر.

برادران لوئیس و خاویر ویلالوا در سال ۲۰۱۳ ال بیا تاکو را افتتاح کردند و به دنبال آن نوار مجاور لا ویودا نگرا در سال ۲۰۱۹.

هنگامی که COVID-19 ضربه، آن را مجبور هر دو از کسب و کار به بستن و برای برادران به ارزیابی مجدد اگر رستوران و نوار قادر به زنده ماندن.

قبل از همه گیر، کسب و کار برداشت خود را فقط در حدود 30٪، اما برای بازگشایی، لوئیس گفت که آنها تا به حال با یک راه جدید برای انجام کسب و کار آمده است.

اولین کاری که آنها انجام داد این بود که پنجره ای برای سرویس دادن به مشتریان برای تصاحب بسازند.

چیز دیگری که برای Villalva مهم بود فهمیدن راهی برای تنظیم برنامه کارکنان خود را برای جلوگیری از تخم گذار آنها را خاموش بود. او مدیریت می کرد، قادر به نگه داشتن و پرداخت تمام کارکنان تاکوریا (که بسیاری از آنها اعضای خانواده او هستند) بود.

ال بیا نزدیک به چهار ماه درهایش را بسته بود و هنگامی که بازگشایی شدند، تنظیمی برای همه بود. ویلالوا به سفارش تدارکات روزمره بازگشت و او بلافاصله متوجه افزایش قیمت در اقلام مورد نیاز برای کسب و کار شد.

هزینه ضرورت ها، از گوشت گرفته تا تورتیلا تا تمام لوازم تمیز کردن، تا ۲۰٪ افزایش یافته بود. با توجه به هزینه های عملیاتی، Villalva نه تنها مجبور به بالا بردن قیمت منو؛ خانواده اش جهش ایمانی به خود گرفت و اضافات جدید را تأمین کرد و خود را تغییر داد.

A spread of tacos from El Comeگسترش

گسترش تاکوها از ال بیا

آنتونی ماکیاس

این تغییرات شامل صندلی پاسیو گسترش یافته با جداول پیک نیک پوشیده شده در فضاهای پارکینگ سابق، چیزی که رستوران ها در سراسر دالاس انجام می دهند.

ال آمده تاکو نیز با مارک های مختلف mezcal تیم برای ارائه جفت غذا و نوشیدنی است که شامل یک وعده غذایی سه دوره ای با mezcals مکمل. (این شام ها تنها RSVP هستند؛ اطلاعات بیشتری در مورد رسانه های اجتماعی ال Come پیدا کنید.)

در لا ویودا نگرا، نوار مزکال درست در کنار ال بیا، آنها مجبور به دراز کشیدن مدیر نوار. مانند بسیاری دیگر از موسسات متمرکز بر نوشیدنی، تغییراتی مانند این لازم بود چرا که همه گیر آنها را مجبور به بستن درهای خود کرد.

خبر خوب این است که آنها قادر به استخدام هوگو اوسوریو، به طور رسمی از بوربون و بانتر، که به ارمغان می آورد تجربه گسترده و دانش به نوار. او همچنین با استفاده از مهارت ها و خلاقیت خود را برای حفظ تجربه سرگرم کننده با کوکتل های جدید است.

ما انتظار داریم اوسوریو برای کمک به لا ویودا نگرا اقامت یکی از بهترین mezcalerias در دالاس، و ما به تازگی شنیده ایم فضای کوچک به نظر می رسد نسبتا با مشتریان بسته بندی شده است.

ویلالوا می گوید: «مدیریت مردم و اطمینان از حفظ دوری اجتماعی سخت است.»

مالک اصرار دارد که او و اولویت اصلی تیمش ایمنی مهمانان است و آنها تمام تلاش خود را برای حفظ یک محیط امن انجام می دهند.

همه چیز در نظر گرفته شده، Villalva سپاسگزار است که باز و قادر به خدمت به جامعه است، اما او هنوز هم شک و تردید که چگونه کسب و کار به جلو حرکت خواهد کرد: امیدوارم، هیچ موج دوم وجود دارد و جامعه می داند کارکنان خود را در حال انجام بخشی از خود را به ارائه یک محیط امن و تمیز برای همه مشتریان، او می گوید.

El Come Taco, 2513 N. Fitzhugh Ave. (Old East Dallas). ساعت 11 صبح تا 10 بعد از ظهر سه شنبه تا پنجشنبه؛ ساعت 11 صبح تا نیمه شب جمعه و شنبه؛ ساعت 11 صبح تا 9 بعد از ظهر يکشنبه .

La Viuda Negra, 2513 N. Fitzhugh Ave. Open 6 pm to midnight Tuesday through Thursday; ساعت 6 بعد از ظهر تا 2 صبح جمعه و شنبه . پس از ال آمده تاکو بسته می شود، یک منوی غذایی محدود در دسترس در لا ویودا وجود دارد.

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.de