Cuates آشپزخانه کامیون مواد غذایی: Veracruz دستور العمل ها و درس های آموخته شده 2 سال از

دوقلوها کارلا و کارلوس رودریگز متولد شد در وراکروس, مکزیک گذراند و سال های اولیه خود را با خوردن مواد غذایی ساخته شده در مادر بزرگ خود را ، آنها پس از مهاجرت به تگزاس در حالی که هنوز در مدرسه که اتصال به این سبک خاص از ساحلی مکزیکی غذاهای باقی مانده از طریق مادر و خاله خود را دومی از آنها بود و آشپز در رستوران وراکروز در Oak Cliff.

پس از فارغ التحصیلی Adamson دبیرستان, کارلوس مشغول به کار در Hattie و Tillman را در اسقف هنر منطقه, جایی که او یاد گرفته در مورد صنعت رستوران با صرف زمان در مقابل از خانه و به عنوان یک دبستان در آشپزخانه طبخ.

سپس او دوقلو بودند, تماشای فیلم سرآشپز با هم: یک جایی که یک Jon Favreau شخصیت پیاده روی به دور از رستوران فانتزی گیگ و rediscovers پخت و پز در یک تاکو کامیون در حالی که همه تبادل ما-می-have-been-بزرگ بورسی با همسر سابق خود, بازی های برگزار شده توسط Sofia Vergara.

“من و خواهرم بودند به معنای واقعی کلمه تماشای فیلم آشپزو گفتم سلام چرا فکر نمی کنیم که؟” کارلوس می گوید.

که بیش از دو سال پیش و آن را تقریبا به عنوان آسان به عنوان هالیوود ساخته شده از آن به نظر می رسد. وقتی پرسیده شد که اگر او تا به هر گونه مشاوره برای هر کس دیگری به تماشای فیلم ها و فکر کردن در مورد مشابه تلاش کارلوس مکث برای یک ثانیه exhales و به آرامی میگه: “اوه خدای من.”

The Cuates Kitchen food truckگسترش

این Cuates آشپزخانه کامیون مواد غذایی

حسن نیت ارائه میدهد Cuates آشپزخانه

“بله. آیا خود شما به دلیل سعی و کوشش و تحقیق و یادگیری در مورد تمام مجوزها برای هر شهر” کارلوس می گوید. “فقط تا بسیاری از قوانین مختلف برای هر شهرستان. برخی از آنها بسیار خسته کننده و شما ممکن است تصمیم می گیرید آن را فقط حتی ارزش تلاش برای به دست آوردن مجوز.

“همچنین با توجه به کامیون شما در حال سرمایه گذاری در. شما در حال رفتن به باید مشکلات آن داده شده. پس در موتور. ژنراتور. همه چیز. می دانید دقیقا چه شما در حال خرید. سپس مطمئن شوید که شما انجام tune-ups و نفت تغییر میکند.”

کارلوس همچنین آموخته اهمیت نگه داشتن چیزهای ساده است. در اولین منو بود و نه بزرگ (برای یک کامیون مواد غذایی) با بیش از یک دوجین از اقلام است. آن را قریب به اتفاق قربانیان در آشپزخانه های کوچک با فضای محدود. او آموخته است که به تمرکز بر روی چیزهایی که مشتریان دوست ترین — empanadas, sopes ی nachos چهار نوع از tacos — و nixed بقیه. انجام کمتر سریعتر اما هنوز هم از ابتدا کلیدی بود.

“مشکل دیگر شما می توانید به ساخت مردم منتظر یک مدت طولانی” کارلوس می گوید. “شما هنوز هم می تواند همه چیز را از ابتدا شما باید هوشمند در مورد آن.”

آشپزخانه کامل امور خانواده است. مادرش فاطمه و ملینا و کارلا کار بر روی دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده آن نیز با چالش های آن. “مادر من همیشه پخته شده, اما او هرگز با استفاده از دستور العمل در همه در زندگی خود. بنابراین ما تا به حال به او نوشتن آن را پایین چون ما خواستیم که سازگاری با هر ظرف در هر زمان.”

پدر خود کمک می کند تا در کامیون مواد غذایی به عنوان به خوبی. اغلب حداقل چهار نفر از آنها را می توان در فضای آشپزخانه آرنج به آرنج ساخت ظروف مادر بزرگ خود را در وراکروس خواهد بود افتخار.

در نهایت امیدوارم که آنها را به باز کردن یک رستوران که در آن آنها می توانید شیرجه رفتن عمیق تر به از-ابتدا پخت و پز با یک منوی گسترده و فضای بیشتر.

بهترین راه برای نگه دارید تا با Cuates است که از طریق وب سایت تقویم, اما آنها همچنین می تواند بر روی Facebook.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>