آشپز ناتان تیت به معنای واقعی کلمه به گوشت گاو با دامنه کوه میخانه

آن را نزدیک به 60 سال پیش زمانی که پدر بزرگ خود را تاسیس خانواده در مرتع پرورش احشام. آشپز ناتان تیت رشد در مزرعه حدود 40 دقیقه خارج دالاس در راکوال شهرستان و jetted پس از کالج. برادر خود را اوان تیت می شود در مزرعه این روزها و شما می توانید نمونه طعم مزرعه یک زن و شوهر از راه: کتاب عروسی و برای برخی از اضافی خمیر آنها را چرخ در یک بار تلفن همراه ساخته شده از دو اسب تریلر. راه دیگر این است که برای گرفتن یک و نیم پوند چیزبرگر, راست, در حال حاضر در دامنه کوه میخانه.

دامنه بار, باز, دوباره, و علاوه بر این برای پاسیو یا سرویس takeout — توسط آشپز تیت گوشت گاو خرد کردن pattied تا با دست و griddled تا زمانی که آن را سوخته از خانواده خود را گاو. تیت همیشه می خواستم به منبع از خانه دوران کودکی خود را.

“این فقط حس به ارائه یک محصول است که من می دانستم که دقیقا همان جایی که آن را از, چگونه آن مطرح شد و تا به حال یک قیمت بدون نوسانات,” او می گوید.

کسانی که نوسانات را در واقع شده است گیج کننده: گوشت گاو, هزینه های علامت رو به بالا از این بیماری همه گیر حک شده از طریق این کشور و کباب مفاصل در سراسر تگزاس در حال احساس درد. تگزاس ماهانه گزارش داد که pitmaster هارون فرانکلین کسی که می آید به Texans ذهن در هر زمان سینه ذکر شده است که “مبارزه فقط برای شکستن حتی.”

در دامنه کوه خود میزبان نشسته در ایستادگی مقابل با این حال در حال حاضر کودک آبی ماسک پیچیده در اطراف گوش خود را. به سفارش بایگانی اطلاعات است که در حال حاضر وجود دارد و آن را تحویل داده به عنوان سریع به عنوان یک پاکت به دست Ray Liotta در Scorcese فیلم. داخل پلی استایرن یکی از دالاس ” بهترین جدید بیکن چیز برگر.

این یک پر زور نیم رطل یک خشکیده جدول thumper با وزن و ضخامت یک کتاب میز قهوه. تیت گوشت گاو است گلگون-محور و پوشش داده شده در یک شور و شیرین ادویه. آب روشنایی ضعیف تابیدن بیش کلاه از کار افتاده. دودی پنیر چدار پیچد خود را بیش از patty. و آن را می شود گوجه فرنگی خرد شده و پیاز و ترشی و شگفت انگیز دو تخته از بیکن. شما طعم و مزه فلفل و گوشت گاو و دود.

آن را در زمان زمان برای دامنه کوه میخانه به شکل از چه باید بکنید بعد. در اواخر ماه مارس قرنطینه کیت در دسترس بود از برخی از رستوران ها در شبکه — Rapscallion ارائه شده brined مرغ و کره و تخم مرغ و Veritas اتاق شراب تا به حال مضمون سبد — و سپس آنها از بین رفت.

“این یک گیج کننده دوره” شریک بروکس اندرسون می گوید. “ما فقط در تلاش برای کشف کردن که چگونه به رفتن.”

به زودی آنها طرح در منظقه کیت دیگری بروید — تقریبا آماده وعده غذایی چیزهای مانند برگر با کیت قابل برنامه ریزی طرف.

“شما نمی خواهد که برای خرید 40 تکه پنیر” اندرسون می گوید.

این روز از “محوری” و صاحبان و سرآشپزها هستند و حد عالی رساندن خود به مهارت. تیت آموخته که سبزیجات را جدا از آنچه پروتئین ها و در میان اضافی زمان پخت و پز مواد غذایی خود را و می شود آن را به عنوان سفر. در سخت ترین زمان ها و شاید شما فقط نیاز به یک همبرگر از خانه — حتی اگر آن را خانه خود را.

دامنه کوه میخانه باز است برای بایگانی اطلاعات و پاسیو صندلی 6465 E. Mockingbird Lane, مجموعه 386 (دامنه کوه).

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>